Am Sonntag hat mich die Lust auf Waffeln gepackt und nicht mehr losgelassen. Also habe ich nach einem glutenfreien Waffelrezept gesucht und bin bei Trudels glutenfreiem Kochbuch fündig geworden: Apfel-Zimtwaffeln. Die Zutaten waren alle im Haus und so kam ich Ratz-Fatz zu meinen Waffeln.
Seit meiner Umstellung habe ich tatsächlich das erste Mal glutenfreie Waffeln gebacken. Sie haben gut geschmeckt. Ich mag die Kombination Apfel-Zimt sehr gerne. Allerdings kommt das Ergebnis leider nicht ganz an die originalen Waffeln aus meiner Kindheit heran. Vielleicht gelingt es mir irgendwann mal noch!
Ich bin sehr genügsam 🙂 und daher habe ich die Waffeln trotzdem einfach genossen – mit Puderzucker.
Habt ihr schonmal glutenfreie Waffeln gebacken? Was ist euer liebstes Waffelrezept? Was sind eure liebsten Süssspeisen?
Sonnensprossen 
Hmmmmm, nun habe ich Waffelhunger….
Liebe Grüße 🙂
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Das kenne ich 😉
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ja, das ist nicht einfach. Ich experimentiere mit gemahlenen Kokosflocken, Nüssen, Mandeln. Wobei ich persönlich nicht glutensensibel bin, jedoch auf Kohlenhydrate sehr empfindlich reagiere mit Blutzuckerschwankungen -> Unterzucker. Wenn man lowcarb isst, ist es aber meiner Meinung nach nicht so schwierig, sich glutenfrei zu ernähren, denn Getreide an sich hat ja viel KH. Nur wie gesagt, ich muß das nicht berücksichtigen, kenne das glutenfreie Backen aber noch aus der Vergangenheit. Heute weiß ich, es ist nicht das Gluten, sondern es sind die KH.
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Das ist ja spannend. Das wusste ich nicht. Wenn du mal ein tolles Schweizer Rüblikuchenrezept brauchst mit gemahlenen Mandeln anstatt Mehl, darfst du dich gerne melden;-)
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da wäre ich sehr interessiert… Gern!
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Yummy, die Waffeln sehen lecker aus 🙂 Ich habe letztens zum ersten Mal eine Waffel-Backmischung (Dinkel-Waffeln von Bauck) gekauft. Nie wieder! Der Teig klebte oben und unten am Waffeleisen fest. Nun mache ich den Teig wieder selbst, was ja besser ist. Dieses Rezept probiere ich erne auch mal aus 🙂
Liebe Grüße
Nicole
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Liebe Nicole
Klebende Waffeln kenne ich. Das ist echt nervig. Selbstgemachte Waffeln sind doch immer noch die Besten! Und ich finde, es geht auch selbstgemacht sehr schnell. Einfach nur alle Zutaten zusammenrühren… Ich habe früher auch in den normalen Waffelteig je nachdem einfach einen Apfel reingerieben und ein bisschen Zimt zugefügt. Müsste also auch mit einem normalen Rezept funktionieren 😉 wenn man nicht unbedingt glutenfrei essen muss. Das nächste Mal teste ich das Rezept mit einem Kuchenmehl anstatt purer Maisstärke…
Alles Liebe
Regina
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die sehen doch gut aus! Ich experimentiere mit lowcarb-Waffeln, da ist noch Optimierungsbedarf….
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Low Carb plus Glutenfrei? Wie würde das aussehen? Was müsste man da denn dann noch weglassen? Hört sich spannend, aber nicht so einfach an 😉
Alles Liebe
Regina
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